Tämä on ehdottomasti paras mustikkamousse mitä olen tehnyt tai edes maistanut. Annos riittää yhteen ison kakun väliin, tai kahteen pikkukakun väliin.

6 liivatelehteä
1 prk Flora Vanillaa
200 g ranskankermaa
200 g Mascarponejuustoa
400 g pakastemustikoita
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria

Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mustikat. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mustikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään.Laita kakku jääkaappiin hyytymään.

 Aineksille 2/15 laskettu hinta: 
noin 10e